Concours meilleur croissant 2014

2ème participation au concours régional du Meilleur Croissant au Beurre d’Isigny, sélection Ile De La Réunion le jeudi 20 Mars 2014 au Lycée des métiers de l’hôtellerie, de la restauration & de l’alimentation La Renaissance de saint-Paul

Les membres du jury étaient composé de 4 professionnels plus 1 professeur du lycée hôtelier :
David losange de la Bigoudène, Patrice Mercier de la Parisienne et Compagnon du Devoir, Gaële Plassier, du geste gourmand, David Paris de La Cardinale et Laurent Pineau, professeur de pâtisserie au lycée hôtelier la Renaissance. Solange Lebuffe, inspectrice de l’éducation nationale était aussi présente.
8 candidats étaient sélectionnés pour ce concours régional :
3 de CAP Boulanger et 5 Baccalauréat Professionnel boulanger pâtissier.
1er prix attribué à Didier Hoarau, CAP Boulanger.Le 2ème prix est revenu à Lucas Césaire 1 Bac Pro BP.
Bravo à ces deux élèves du lycée hôtelier la renaissance et à l’ensemble des participants qui sont tous repartis avec des lots offerts par nos partenaires d’écotel et de CO-GE-DAL. Un grand bravo à Benoit Verel, Professeur de Boulangerie et organisateur du concours.

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Partenariat avec les Seychelles

Invitée par BEACHCOMBER et l’Académie du tourisme, Mme Fourmy, Proviseure-adjoint du lycée des métiers de l’Hôtellerie, de la Restauration et de l’Alimentation « La Renaissance » de l’île de la Réunion était aux Seychelles afin d’évaluer des élèves de baccalauréat professionnel en stage au Constance Ephelia Resort and Spa à Mahé.

Vendredi 21 février 2014, Alain Saint Ange, Ministre du Tourisme Seychellois et Mme Fourmy ont envisagé au cours de cette entrevue l’élargissement de la coopération entre nos deux îles. L’avenant précise même que les élèves issus de Baccalauréat Professionnel et Brevet de Technicien Supérieur se verraient proposés des contrats d’un an renouvelable dans les hôtels de l’archipel des Seychelles.

D’autre part, monsieur Flavien Joubert, Directeur du  « Seychelles Tourism Academy » se rendra à la réunion au mois d’avril pour finaliser ce partenariat renforcé et mettre en place de nouveaux projets.

De belles opportunités à venir pour nos élèves…Pic - meeting with Mme Fourmi2